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红茶与其他种类茶的区别

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巨人码头 发布于:2017年9月8日 来源: 已被浏览:75次,

我国所产的茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶,红茶属于中国六大茶类之一,属于发酵茶。红茶以自己的独特区别于其他种类茶,红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,而命名。那么茶叶是怎样分类的呢?

绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究。

著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天。白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。每一类茶叶都有自己独特的地方,人们也因为它们的不同而享受着不一样的味道,不一样的感受,不同的茶叶给人们带来了精彩的生活。

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